Кофе

[aldarion]

У меня кофе делается так.

Берется три посудинки: турка и две любые металлические общего назначения.

Далее. В турке варится крепкий-крепкий кофе вашей любимой марки. Малое количество воды (пара пальцев), две-три ложки молотого кофе. Параллельно с кофейком во второй посудинке кипятится молоко. В момент Х оно должно быть едва не кипящим.

Далее. Третья посудинка имеет особое назначение. В нее мы засыпаем три-четыре ложки сахарного песка (привет, Катя, ага). Ставим на медленный огонь, растапливаем его до состояния карамели. И вот он, момент Х. Горячее молоко аккуратно заливаем в третью посудинку с карамелью, постоянно и энергично мешаем — а то остывший сахар пристанет хуже «момента». Окей, тут закончили.

Далее. Берется кружка. Туда заливается кофе (через ситечко, разумеется), по количеству должно получиться не больше четверти кружки. Сверху заливаем молоко с жженым сахаром, медленно перемешиваем. Далее можно сверху чуть-чуть добавить жирных-прежирных сливок, чуть посыпать молотым кофе, корицей или какао-порошком (можно даже тертый шоколад — если есть).

Et voila!

Comments

[Diviana]

Надо попробовать )
Я по утрам просто варю себе чашечку кофе в турке, немного сахара и, иногда, корицы...

Не переношу вкус зернового (?) кофе из автомата, или кофе-машины. Жженка

[aldarion]

Diviana, ЖжжжжжОнка =)

[tsoky]

гурман ты, итить

У меня вот делается так: берется полторы ложки очень хорошего растворимого кофе, насыпается в одну из подаренного тобой набора чашку, заливается на 3/4 - 4/5 кипятком и на 1/4 - 1/5 жирными-жирными холодными сливками.

[_Ракушка_]

aldarion интересно) надо тоже попробывать бы)

[media karma]

как раз собиралась найти что-то подобное-интересненькое. спасибо )